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  • Traditional Knowledge for Green Innovation with Japanese Persimmon Tannin, Kakishibu

    Edición de Kei Kano, Sujatha Raman, Dan Santos ...
    Series series Biomedical and Life Sciences (R0)
    This open-access volume offers the first comprehensive examination of Kakishibu, a traditional Japanese technology based on fermented bitter persimmon juice, now gaining attention as a sustainable alternative to plastics. At its core, Kakishibu is rich in persimmon tannins, compounds renowned for their multifunctional properties, including waterproofing, antibacterial and antiviral activity, ... Leer más

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