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  • Historia de la pizza

    De Nápoles a Hollywood

    de Luca Cesari ...
    Traducido por Desirée Planelles ...
    Series Libro 57 - Ensayo
    La pizza no es solo un tótem culinario: encarna valores sociales, políticos y culturales que la han marcado hasta tal punto que su función primaria como alimento queda en segundo plano. He aquí la historia de cómo llegó a conquistar el mundo desde los callejones de la vieja Nápoles por medio de sus artífices, los pizzeros, y de sus principales consumidores, las clases populares.Un plato hoy ... Leer más

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