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1 - 7 de 7 resultados para “catherine renard”
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  • Les fruits et légumes dans l'alimentation

    Enjeux et déterminants de la consommation

    de France Caillavet, Marie-Jo Amiot-Carlin, Louis-Georges Soler, Mathilde Causse, Catherine Renard, Pierre Combris, Jean Dallongeville, Martine Padilla ...
    L'objectif de cette expertise (commandée par le ministère de l'Agriculture et de la Pêche à l'Inra) est d'éclairer les pouvoirs publics sur les actions à mener pour répondre au double objectif de soutien économique aux filières de production et de protection de la santé publique. À partir des recherches et des publications scientifiques, les experts ont analysé les questions suivantes : les ... Leer más

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  • La conservation des aliments

    Vers plus de durabilité et de naturalité

    de Alain Kondjoyan, Catherine Reanrd, Catherine Renard, Patrice Dole, Laurence Fournaison, Hong-Minh Hoang-le, Yves le Loir, Caroline Pénicaud, Monique Zagorec, François Zuber ...
    Series series Enjeux sciences
    Les produits d’origine végétale ou animale évoluent sous l’action de réactions biochimiques et microbiennes. Afin de limiter leur détérioration, des méthodes de conservation ont été mises au point dès la Préhistoire, et leurs principes sont encore aujourd’hui à la base des techniques utilisées dans l’industrie agroalimentaire.Ces procédés sont indispensables, mais une partie des consommateurs ... Leer más

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  • À la recherche du temps perdu

    de Proust, Marcel ...
    À la recherche du temps perdu, couramment évoqué plus simplement sous le titre La Recherche, est un roman de Marcel Proust, écrit entre 1906 et 1922 et publié entre 1913 et 1927 en sept tomes, dont les trois derniers parurent après la mort de l’auteur. Plutôt que le récit d'une séquence déterminée d'événements, cette œuvre s'intéresse non pas aux souvenirs du narrateur mais à une réflexion sur la ... Leer más

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  • Orgueil et Préjugés - Edition illustrée

    Édition enrichie. Pride and Prejudice

    de Jane Austen, Théo Fontaine ...
    Traducido por Eloïse Perks ...
    "Orgueil et Préjugés", publié en 1813, est un roman qui explore les thèmes de la classe sociale, du mariage et de la morale à travers le prisme de la société anglaise du XIXe siècle. Le récit se concentre sur Elizabeth Bennet, une jeune femme vive et intelligente, et sur sa relation tumultueuse avec le mystérieux M. Darcy. L'écriture de Jane Austen se distingue par son ironie mordante, sa ... Leer más

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  • La vie est facile, ne t'inquiète pas

    de Agnès Martin-Lugand ...
    Découvrez la suite du bestseller Les gens heureux lisent et boivent du café." Alors que j'étais inconsolable, il m'avait mise sur le chemin du deuil de mon mari. J'avais fini par me sentir libérée de lui aussi. J'étais prête à m'ouvrir aux autres. "Depuis son retour d'Irlande, Diane a tourné la page sur son histoire tumultueuse avec Edward, bien décidée à reconstruire sa vie à Paris. Avec l'aide ... Leer más

    $8.99 USD

    Disponible también en: Audiolibro

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  • Homo carnivorus - L'impact de l'alimentation carnée

    de Michel Leboeuf, Michel Quintin ...
    Partez à la découverte de la surprenante diversité des comportements alimentaires d’Homo carnivorus selon les époques, les pays, les cultures. Manger est loin d’être un geste anodin : pas moins de 30 tonnes de nourriture passent par le tube digestif d’un humain au cours de sa vie. Et une diète carnivore n’est pas sans laisser de traces. Cet ouvrage vous permettra de mieux comprendre non seulement ... Leer más

    $19.99 USD

  • Présures et coagulants de substitution

    Comment faire le bon choix ?

    de Jean-Claude Collin ...
    Series series Savoir faire
    La fabrication d’un fromage commence toujours par la coagulation du lait à l’aide d’une préparation enzymatique coagulante. Historiquement, la plus utilisée était la présure, essentiellement extraite de la caillette du veau.L’essor de l’industrie fromagère à travers le monde a conduit à l’apparition de divers substituts, ce qui a nécessité le développement de méthodes d’analyse pour une meilleure ... Leer más

    $24.99 USD o gratis con Kobo Plus